Gulrotmuffins!

Gulrotmuffins
12 store amerikanske. eller én vanlig gulrotkake i rund form ;-)

4 egg
200g sukker (her er det rom for nedskjæringer altså ;-) Smaker godt uansett)
200g mel
2ts vaniliesukker
2ts bakepulver
2ts kanel
1ts salt
1,5dl olivenolje
5 dl raspet gulrot

Lag eggedosis av egg og sukker. Tilsett alt det andre og rør forsiktig til en klumpfri røre. Vend inn gulrøttene og fordel i former. Stekes på 200 grader i ca 20 minutter.

Glasur
100g philadelphiaost
100g smør
200g melis
2 ts vaniliesukker
noen dråper sitronsaft

Smaker ekstra godt med litt kanel på toppen! Jeg tok i en halv ts chai-pulver i røra også, smakte nesten pepperkaker eller krydderkake. Veldig luftige og gode, perfekt høstkos :-)

Tips til ekstra god gulrotkake: del kaken i to på lags som en bløtkake og smør et lag glasur i midten. Lag dobbel porsjon glasur så du har til toppen óg. Blir ekstra saftig! Nom nom!




6 kommentarer

Gry Elisabeth

18.10.2010 kl.22:22

Nam! Herregud så godt! Må nok ta meg en bakekveld en dag :)

Anna Lea Isabelle

18.10.2010 kl.22:27

Å, det så sinnsykt godt ut. Vi har ikke stekeovn her, så har lyst til å lage alle slags mulige kaker hele tiden, hehe

Katrine K

19.10.2010 kl.09:04

Disse ser veldig flotte ut og smaker sikkert kjempegodt! Har akkurat spist opp siste bit av sjokoladekaka fra helga, og vet ikke om jeg kan unne meg disse ennå. Men til helga..::)Takk for inspirasjon!

Helene Harefrøken

19.10.2010 kl.17:17

Oooh! Må prøves!

Ainur

19.10.2010 kl.23:44

NAM!!! ;D

Ida H.

20.10.2010 kl.00:31

Det så skummelt godt ut! :D

Skriv en ny kommentar


Om du ønsker å komme i kontakt med meg, gå til den nye siden min, www.ingridriddervold.no eller send meg en e-post. Ingen anonyme kommentarer, takk :-)

hits